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食品工廠過敏原管理作業實務.

本課程將整合USFDA及國際食品安全管理系統要求食品過敏原之管理,.......

  根據美國農業部食品安全檢驗局表示,有超過170種食物據報導會引起過敏反應,國內衛生福利部食品藥物管理署也公布食品過敏原標示規定,共11項須標示資訊,以提醒有特殊過敏體質之消費者,而國際量販通路對食物過敏原管理作業特別關注,常透過稽核方式查驗供應商與製造商。

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 課程代碼 2323040044
食品工廠過敏原管理作業實務
課程型態/ 實體
上課地址/ 工研院產業學院 產業人才訓練一部(台北)(實際地點依上課通知為準!)
時數/ 6小時
起迄日期/ 2023/10/26~2023/10/26
聯絡資訊/ 李晨安 23701111#316 or 827316
報名截止日/ 2023/10/19

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課程介紹

根據美國農業部食品安全檢驗局表示,有超過170種食物據報導會引起過敏反應,國內衛生福利部食品藥物管理署也公布食品過敏原標示規定,共11項須標示資訊,以提醒有特殊過敏體質之消費者,而國際量販通路對食物過敏原管理作業特別關注,常透過稽核方式查驗供應商與製造商。本課程將整合USFDA及國際食品安全管理系統要求食品過敏原之管理,從原料採購、產品製程、成品倉庫及人員管理等,透過分組討論與演練,協助建立有效的食品過敏原管理作業。

  • 舉辦地點:工研院產業學院 產業人才訓練一部(台北)(實際地點依上課通知為準!)
  • 舉辦日期:112/10/26 (四) 9:30~16:30(6 hrs)
  • 課程洽詢:(02) 2370-1111 *316李小姐 *315 陳先生
  • 注意事項:
    (1)為確保您的上課權益,報名後若未收到任何回覆,敬請來電洽詢完成報名。
    (2)因課前教材、講義及餐點之準備及需為您進行退款相關事宜,若您不克前來,請於開課三個工作日前告知或更換他人參加,以利行政作業進行並共同愛護資源。

 

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課程特色/目標

本課程由國際知名驗證公司具經驗之資深講師,講解過敏原對人體造成的危害,藉由食品工廠實務操作經驗,依據不同作業流程與執行單位,引導建立有效的食品過敏原管理作業,幫助食品工廠相關人員理解食品過敏原管理的方式,避免產品造成過敏原交叉接觸的風險。

 

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課程對象

  • 食品工廠製造主管/幹部
  • 食品工廠品保/品管幹部
  • 食品工廠衛管/倉管人員
  • 供應商稽核人員,未來擬投入食品產業發展人員

 

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講師簡介-劉講師

  • 國際知名驗證公司 資深講師
  • 新北市產經大學 生技學院食品安全風險管理課程  專業講師
  • 學歷:私立東海大學 碩士
  • 專長:食品安全管理系統驗證輔導_ISO22000 / FSSC22000/ SQF / BRC

 

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課程大綱

  • 鑑別與建立過敏原食材配方來源與清單
  • 產品製造過程潛在風險預防與管制
  • 銷售國食品過敏原法規標示

 

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價格

  • 原價:每人 $5,400 
  • 早鳥優惠價-開課 10 天前報名且繳費每人 $ 4,900 元。
  • 團體優惠價,同一公司二人()以上報名:每人 $ 4,600 元。

 

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簡介


產業學院緣起
  依據行政院「挑戰2008:國家發展重點計畫」下之「國際創新研發基地」與「產業高值化」兩計畫,首重產業科技人才的效能。

•911216經科字第09103373120號函:經濟部將本院籌設工研院產業學院之工作,列為因應產業結構轉型,提 ... more

*請務必將下列資料填妥,資料送出後,開課單位將會主動與您聯繫。

我想知道本課程的企業包班內訓     


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